平菇的功效與作用:
1抑制腫瘤
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。
2降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。
3舒筋活血
平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍,現(xiàn)今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5促進(jìn)大腦發(fā)育
平菇對促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇這樣吃營養(yǎng)價值高
對平菇理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進(jìn)去。或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就著吃,能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。 |
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