隨著社會經濟發展市場需要，肉類屠宰廠發展迅速，相應的屠宰廢水排放量越來越大，屠宰污水是典型高濃度有機物易降解BOD/CCOD>0.5以上，但屠宰廢水中總氮一般在200mg/L左右、總磷在25mg/L左右，屬于典型高有機物、高氮、高磷污水，處理難度很大，如果不處理直接排放會對水體產生嚴重污染，因此把屠宰廢水COD、氨氮、總氮、總磷等污染指標進行處理控制，對減輕水體污染保護環境有很重要的意義。
現有屠宰廢水處理裝置缺點只考慮去除COD，沒有考慮脫氮、除磷功能，這樣的裝置處理屠宰廢水排放后水中的氮、磷會對水體有污染，并且傳統的裝置活性污泥法沉降比SV30大都控制在30%以上，由于屠宰污水BOD/COD>0.5營養好，污泥增長很快產生大量剩余污泥，如何減少屠宰污水系統剩余污泥產量，成為人們亟需解決的問題。
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屠宰廢水來源與性質 
進入廢水處理系統的廢水主要來自各屠宰車間，包括豬屠宰廢水、宰牛羊廢水、圈欄沖洗廢水、洗車場廢水等，并預留了三鳥(禽類)屠宰廢水的處理，肉類加工綜合廢水是上述廢水的混合廢水。肉類加工綜合廢水具有以下特點：①水質、水量在一天內的變化比較大。因為肉聯廠屠宰過程集中在夜間至凌晨，這一時段為排水高峰期，白天相對較少；②有機污染物含量高。廢水主要成分有動物血污、油脂、糞便、內臟殘屑和無機鹽類等，COD一般在1500～ 4000 mg/L，*高時達6000 mg/L；③可生化性較好，BOD/COD大于0.6；④廢水中含有大量的毛、內臟殘屑和食物殘渣等，懸浮物含量高。 
生豬屠宰線廢水處理工藝流程：
新擴改廢水處理工程采用水解酸化、生物吸附再生、接觸氧化、氣浮組合工藝，處理流程分為A 段和B段，A段采用吸附再生活性污泥法，B段采用接觸氧化法。由于廢水COD、懸浮物等污染物濃度高，因此在A段前加強了預處理，設置了格柵、轉篩、初沉以及水解酸化處理單元，在B段處理之后，應廠方要求為進一步提高出水水質，使處理出水回用于洗車、沖地等，采用氣浮工藝保證出水水質。
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