栗蘑有哪些保健功能
栗蘑，學名灰樹花，又名貝葉多孔菌、蓮花菌、云蕈屬擔子菌亞門。含有豐富的氨基酸、蛋白質等多種微量元素。具有松蕈樣芳香，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。
原產于河北北部山區，其味道佳、口感好且有傳承藥效，自古以來備受推崇。
栗蘑菇具有極高的醫療保健功能。據文獻報導，它有利于大腦發育，抑制常見的高血壓、糖尿病，抗衰老；
1、較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合。
2、富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發生。
3、它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能。
4、它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病。
5、高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。
6、含有高于所有植物的纖維素，具有防止便秘解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。
6、栗蘑還是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌腫的作用，尤其是所含栗蘑多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性強，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當大的比重，據說比已經面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更強的抗癌能力；同時它又是極好的免疫調節劑。
作為中藥，栗蘑能益氣健康，清熱，滲濕。用于小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，并對癌癥有防治作用。 |
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