廣州佛山膳達智能旋轉(zhuǎn)煲仔飯爐批發(fā)廠家設備
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煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系，下面就一起來看看正宗煲仔飯怎么做吧。
1-取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗凈放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。
2-浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。
3-把臘腸切片，再切點姜絲，鍋中水分快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。
4-蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)燜15分鐘。
5-把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點兒鹽滴幾滴油，放入小油菜燙熟，撈出瀝干水分。
6-調(diào)味汁：一勺蠔油、一勺涼開水、兩勺生抽、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻。
7-燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。 |
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