起酥油油水乳化高速乳化機，氫化植物油油脂乳化設備 高轉速剪切乳化劑，成套油脂乳化機，高速高剪切乳化機，小型多功能乳化機，ikn高速乳化機通過層內的介質對整個鍋體進行加熱/冷卻來實現對物料的加溫，溫度任意設定，自動控制。操作簡單、方便，夾層外設有保溫層。高剪切乳化機均質攪拌與槳葉攪拌可分開使用，也可同時使用。物料微�；�、乳化、混合、調勻、分散等可于短時間內完成。乳化機與物料接觸部位采用優質不銹鋼（醫用采用316L材料制造，內表面鏡面拋光，真空攪拌裝置衛生清潔，高剪切乳化機采用符合GMP規范的衛生標準制造。是zui理想的膏、霜生產設備）高剪切分散微化機共有四級組成，第yi級的功能是在驅動馬達的高速運動下，將物料快速吸入一級工作腔，進行混合、均質。
起酥油起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、米糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫
起酥油的添加劑有乳化劑、消泡劑、著色劑和香料。
起酥油
乳化性
油和水互不相溶，但在食品加工中，經常要將油相和含有奶、蛋、糖的水相均勻地混合在一起。蛋糕面團是O/W型乳化液，起酥油在乳濁體中的均勻分布直接影響面團組織的潤滑效果和制品的穩定程度。因此糕點起酥油一般都需添加乳化劑，以提高油滴的分散程度。乳化性能影響蛋、糖的起泡能力，適量添加起泡劑可以減少乳化劑的負面影響。
起酥油高速乳化機 是采用單機，還是成套設備
起酥油油水乳化高速乳化機采用先jin的德國均質乳化技術，罐體采用錐體罐與下面的均質機經密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當物料在真空乳化鍋內正常攪拌式，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善。
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