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復合豆油皮云絲專用增筋凝固增產技術
豆油皮云絲增筋凝固劑主要由復合鈣制劑，復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、浙江、東北等數百家豆油皮工廠所選用。
一、產品安全性
豆油皮云絲增筋凝固劑不含吊白塊，不含硼砂，不含烏洛托品。符合GB2760的規定，可靠，放心使用。
二、
豆油皮云絲增筋凝固劑功效 本技術能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。
三、優勢性能
1、產品加工過程中，易揭皮，便于生產，豆油皮顏色純正。
2、豆油皮產品筋道十足，包裝，運輸過程不容易折斷，更不會掉雜。
3、殘汁利用率大幅提高，豆油皮產量增加 3%-5%。
4、浸泡后，產品QQ度明顯提高，產品硬實，且復水后，濕產品出成率提高5—10%。
5、可以在相對較低的豆油皮云絲增筋凝固劑添加量的情況下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，從而降低產品生產成本。
6、成功案例，是不可多得的經驗與技術.
本品使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求，請嚴格按我公司規定的使用方法科學使用，詳見說明書。 |
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