海峽法治在線-法制今報7月1日訊（記者 黃秋云 通訊員 張瑤蘭）6月30日上午8時23分，廈門海天路建行對面的一美食園廚房突發(fā)大火。當(dāng)?shù)叵拦俦杆仝s到現(xiàn)場的發(fā)現(xiàn)起火的位置在排油煙機管道內(nèi)。消防官兵佩戴空氣呼吸器和水槍進入廚房，很快將明火被撲滅。
    據(jù)了解，引發(fā)此次火災(zāi)的原因，可能是由于排油煙機的油垢太多，沒及時清理干凈，廚師在炒菜顛鍋時躥起的火苗引燃了抽煙機內(nèi)的油垢，并順著抽煙機管道一下子燃了起來。此次火災(zāi)致使餐館廚房內(nèi)的頂棚、灶臺、抽油煙機及其他廚具被燒壞，抽油煙機管道外的線路受損，但沒有造成人員傷亡。據(jù)消防官兵初步了解，這可能是一起抽油煙機未及時清理，上面布滿油垢，一旦遇到火星就會引發(fā)火災(zāi)。西安廚房煙道清洗|凈化器清洗|專業(yè)油煙機清洗公司
后廚油煙管道排煙不暢通的原因
    后廚油煙機、油煙管道排煙不暢已成為大多后廚人員*苦惱的話題！ 
    隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：后廚油煙機、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作，現(xiàn)將我公司針對此問題原因做以下分析：
    1、設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 
    解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機 
    2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
    解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題*嚴(yán)重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機的問題*大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。西安廚房煙道清洗|凈化器清洗|專業(yè)油煙機清洗公司
    3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。*威機構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負(fù)荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生 |
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