海峽法治在線-法制今報(bào)7月1日訊（記者 黃秋云 通訊員 張瑤蘭）6月30日上午8時(shí)23分，廈門(mén)海天路建行對(duì)面的一美食園廚房突發(fā)大火。當(dāng)?shù)叵拦俦杆仝s到現(xiàn)場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)起火的位置在排油煙機(jī)管道內(nèi)。消防官兵佩戴空氣呼吸器和水槍進(jìn)入廚房，很快將明火被撲滅。
    據(jù)了解，引發(fā)此次火災(zāi)的原因，可能是由于排油煙機(jī)的油垢太多，沒(méi)及時(shí)清理干凈，廚師在炒菜顛鍋時(shí)躥起的火苗引燃了抽煙機(jī)內(nèi)的油垢，并順著抽煙機(jī)管道一下子燃了起來(lái)。此次火災(zāi)致使餐館廚房?jī)?nèi)的頂棚、灶臺(tái)、抽油煙機(jī)及其他廚具被燒壞，抽油煙機(jī)管道外的線路受損，但沒(méi)有造成人員傷亡。據(jù)消防官兵初步了解，這可能是一起抽油煙機(jī)未及時(shí)清理，上面布滿(mǎn)油垢，一旦遇到火星就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。西安廚房煙道清洗|凈化器清洗|專(zhuān)業(yè)油煙機(jī)清洗公司
后廚油煙管道排煙不暢通的原因
    后廚油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢已成為大多后廚人員*苦惱的話題！ 
    隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，生意好了但隨之而來(lái)的麻煩也來(lái)了：后廚油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時(shí)廚師根本沒(méi)法工作，現(xiàn)將我公司針對(duì)此問(wèn)題原因做以下分析：
    1、設(shè)計(jì)不合理：因在開(kāi)業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 
    解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī) 
    2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約300mm*300mm）,因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
    解決方法：沒(méi)別的好方法，查查到底哪的問(wèn)題*嚴(yán)重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機(jī)的問(wèn)題*大，那有可能就得換了，如果說(shuō)降低費(fèi)用的話，排油煙罩可以保留。西安廚房煙道清洗|凈化器清洗|專(zhuān)業(yè)油煙機(jī)清洗公司
    3、未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。*威機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生 |
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