炭黑曲霉的概述及形態特征！
炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)屬曲霉屬黑色曲霉菌,是葡萄中赭曲霉毒素 A(ochratoxin A, OTA)主要產生菌, 廣泛存在于許多國家和地區的葡萄及其制品中, 是造成葡萄酒中 OTA 污染的主要來源。控制這些霉菌的生長與產毒是從源頭上減少葡萄原料及其制品 OTA 污染的關鍵環節。
一、基本信息
平臺編號：bio-12939
規格：凍干物
拉丁屬名：Aspergillus carbonarius
中文譯名：炭黑曲霉
形態特征： 質地絲絨狀
生 境： 土壤、柿餅、植物根
中國分布： 北京；福建廈門等
屬： 曲霉屬
產生毒素： 赭曲霉毒素 A
原始編號：大連M338
菌株來源：←東北科學研究所大連分所
直接來源國家：中國
保藏時間：1/1/1952
生物危害：四類
模式菌株：非模式菌株
菌株用途：產檸檬酸
培養溫度：25-28℃
培養基：0015
價格：B
提供形式：凍干物
二、炭黑曲霉概述
炭黑曲霉(Aspergilluscarbonarius)屬曲霉屬黑色曲霉菌,是葡萄中赭曲霉毒素A(ochratoxinA,OTA)主要產生菌,廣泛存在于許多國家和地區的葡萄及其制品中,是造成葡萄酒中OTA污染的主要來源。控制這些霉菌的生長與產毒是從源頭上減少葡萄原料及其制品OTA污染的關鍵環節,有關炭黑曲霉的污染規律及其控制方法方面的研究成為近年來的國際研究熱點。根據已有研究,紫外線照射、殺菌劑、二氧化硫、納他霉素、多酚、香精油、天然提取物和揮發性化合物等都能夠在一定條件下對炭黑曲霉的生長與產生OTA的能力產生一定的抑制作用。*新研究發現,酵母、細菌和一些非產毒真菌及其代謝產物也對炭黑曲霉的生長和OTA產生具有良好抑制作用,而且具有無毒無害,安全性好等優點,在實際應用中展示出很好的應用潛力,越來越受到相關科研工作者和應用者的重視。
三、形態特征
菌落在查氏瓊脂上生長迅速，25℃7天直徑40-60mm，平坦；質地絲絨狀，有的菌株有較多的氣生菌絲；分生孢子結構大量，有時在邊緣處或近邊緣處較少，孢子頭純黑色；具少量無色滲出液或無；稍具不明顯的霉味；菌落反面淡黃色至黃褐色，或在中部呈黃褐至黑褐色。分生孢子頭初為球形，直徑100-300（-500）μm，老時分裂成幾個圓柱狀結構，直徑可達1000μm或更大；分生孢子梗發生于基質，孢梗莖2000-4500×20-30（-40）μm，無色透明，老時近頂囊部分帶黃色或淡褐色，壁平滑；頂囊球形或近球形,直徑70-80（-120）μm,老時帶褐色，全部表面可育；產孢結構雙層：梗基在一定時間范圍內隨著菌齡的增加而增大，通常20-50μm×（5-）7-13μm，大者可長達80μm，老時呈褐色；瓶梗8-12（-15）μm×3-6（-8）μm；分生孢子球形、 |
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