茶藝以藝示道，應(yīng)當(dāng)藝術(shù)地體現(xiàn)中國茶道的基本思想。另外，工夫茶茶藝屬于民俗茶藝。它長期流傳于民間，稚俏共賞但以反映民俗為主。本套茶藝編排中貫徹了三大特色：
一是茶道即人道，茶道講人間真情。本套茶藝通過“母手相哺”、“夫妻和合”、“君子之交”等很俗的程序表達(dá)了母子之情，夫妻之愛和朋友之誼，很真切地給人以溫馨的感受。
二是融知識性與趣味性為一體，藝術(shù)地再現(xiàn)了武夷山茶師在審評茶葉時“三看、三聞、三晶、三回味”的高超技巧，參與了這套茶藝后就真正懂得了武夷山茶人是如何審評茶葉的。
其三是重在參與。在本套茶藝中客人與主人圍桌而坐．共同候湯、鑒水、賞茶、聞香、觀色、品茗。每—個客人都是茶藝的創(chuàng)作者，而不是旁觀者，正因?yàn)橛羞@三大特點(diǎn)，所以這套茶藝深受歡迎，并已在全國廣泛流傳。
二、茶具選擇
木制茶盤—個，宜興紫砂母子壺—對，龍鳳變色杯若干對，茶道具一套，茶巾二條，開水壺一個，酒精爐一套，香爐一個，茶荷一個。
武夷茶藝表演的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶藝如下：
茶藝表演1、恭請上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客。
茶藝表演2、焚香靜氣 焚點(diǎn)檀香，造就幽靜、平和的氣氛。
茶藝表演3、絲竹和鳴 輕播古典民樂，使品茶者進(jìn)入品茶的精神境界。
茶藝表演4、葉嘉酬賓 出示武夷巖茶讓客人觀賞。“葉嘉”即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名， 意為茶葉嘉美。
茶藝表演5、活煮山泉 泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。
茶藝表演6、孟臣沐霖 即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
茶藝表演7、烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
茶藝表演8、懸壺高沖 把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
茶藝表演9、春風(fēng)拂面 用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈。
茶藝表演10、重洗仙顏 用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"為武夷山一石刻。 |
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