大家都知道四川人對吃研究的很透徹，用“民以食為天”來形容是特別貼切的，最廣為人知極具代表性之一的就是火鍋，火鍋已成為是四川人飲食的組成部分，四川火鍋文化源遠流長，從殷商至今都未改變對火鍋的熱愛，一如火鍋不曾熄滅的熱情。
四川大部分地區氣候潮濕溫熱，需要食用辣椒來排除體內濕氣，因四川愛好麻辣口味，就形成了麻辣的蜀文化餐飲。最早開始都是手工炒料，火鍋底料炒料工藝也是這樣代代相傳保留下來的，就現在來說還是有很多人去學習炒料技藝。可是為什么越來越多的火鍋店老板開始選擇火鍋底料生產廠家供應火鍋底料成品了呢？
基礎材料定制的獨特優勢是什么，為什么要定制？定做火鍋調料有什么好處？
1、 獨特的味道，新鮮的記憶
火鍋一般以四川和重慶為主。川渝地區的火鍋店遍布大街小巷。如果你想問消費者他們能記住哪一個？它一定是一家風味獨特、不可替代的火鍋店。如果火鍋店的口味相似，消費者去哪家餐廳吃飯似乎毫無意義，所以定制就是要升華口味，用其獨特的口味抓住消費者的胃，這樣消費者更容易成為忠實的用戶。
2.風味穩定，符合標準。
餐飲業重要的是口味和衛生。由于食品安全和衛生問題，許多大型餐飲連鎖企業陷入困境。因此，嚴格食品安全是餐飲業的基本紅線。一些火鍋店會雇傭一些廚師炸薯條，也就是生產原料。在火鍋店成立之初，廚師炸薯條曾是非常流行的做法，但也存在一些弊端。廚師薯條在很大程度上依賴廚師對原料和熱量的控制。稍有忽視，容易導致口味偏差，影響消費體驗。而定制的優點是生產過程嚴格規范，使風味保持均勻，避免了風味變化的發生。
3、降低成本、節約時間、節省勞動力
選擇和定制可以依靠合作食品廠的研發實力來和調試口感。不需要聘請專業的研發人員和廚師。運營商可以節省更多的成本和時間。依托食品廠的標準化生產流程，可以降低火鍋店的成本，盈利能力。
我們的產品類別包含
火鍋底料:牛油火鍋底料(高中低辣)、清油火鍋底料（高中低辣）、番茄火鍋底料，咖喱火鍋底料，濃縮骨湯火鍋底料，酸菜火鍋底料，菌湯火鍋底料
下面就為你支幾招怎么選擇火鍋底料：
1、去火鍋店吃火鍋，需仔細辨別火鍋湯料的優劣。如何辨別“加料”火鍋?
一般來說，火鍋熬制的香味自然散發的，應該是越煮越香，如果一端上來就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。同時，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。
2、在購買火鍋底料時，應選購標識說明完整詳細的產品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外 |
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