經(jīng)常看到有人在網(wǎng)上吐槽,說購買的火鍋底料不好吃,或者質(zhì)量不好,只有辛辣味,沒有其他的味道等等……。有的人嫌麻煩,為了圖個(gè)方便,直接在網(wǎng)上聯(lián)系廠家,就那么放心大膽的購買了,如果連這點(diǎn)麻煩都不想去做,開火鍋店那么大一件費(fèi)心的事情,估計(jì)也會(huì)堅(jiān)持不下來。市場中的火鍋底料供應(yīng)商家很多;生產(chǎn)力、底料味道等各方面水平也可以說是參差不齊;再加上很多朋友是通過網(wǎng)絡(luò)尋找到的商家;這些每一點(diǎn)都在告訴我們,找火鍋底料批發(fā),實(shí)地考察真的很重要也很關(guān)鍵。小編建議從以下幾個(gè)方面做起:
一:人工費(fèi)用
二:口味的穩(wěn)定性質(zhì)量
三:炒制的速度與數(shù)量
四:炒制底料的成本
五:火鍋底料廠家的規(guī)模
六:火鍋底料廠家的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)1,研發(fā)團(tuán)隊(duì)2,生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)
七:資質(zhì),這個(gè)是關(guān)鍵,沒有資質(zhì)全都空談
基礎(chǔ)材料定制的獨(dú)特優(yōu)勢是什么,為什么要定制?定做火鍋調(diào)料有什么好處?
1、 獨(dú)特的味道,新鮮的記憶
火鍋一般以四川和重慶為主。川渝地區(qū)的火鍋店遍布大街小巷。如果你想問消費(fèi)者他們能記住哪一個(gè)?它一定是一家風(fēng)味獨(dú)特、不可替代的火鍋店。如果火鍋店的口味相似,消費(fèi)者去哪家餐廳吃飯似乎毫無意義,所以定制就是要升華口味,用其獨(dú)特的口味抓住消費(fèi)者的胃,這樣消費(fèi)者更容易成為忠實(shí)的用戶。
2.風(fēng)味穩(wěn)定,符合標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)重要的是口味和衛(wèi)生。由于食品安全和衛(wèi)生問題,許多大型餐飲連鎖企業(yè)陷入困境。因此,嚴(yán)格食品安全是餐飲業(yè)的基本紅線。一些火鍋店會(huì)雇傭一些廚師炸薯?xiàng)l,也就是生產(chǎn)原料。在火鍋店成立之初,廚師炸薯?xiàng)l曾是非常流行的做法,但也存在一些弊端。廚師薯?xiàng)l在很大程度上依賴廚師對原料和熱量的控制。稍有忽視,容易導(dǎo)致口味偏差,影響消費(fèi)體驗(yàn)。而定制的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)過程嚴(yán)格規(guī)范,使風(fēng)味保持均勻,避免了風(fēng)味變化的發(fā)生。
3、降低成本、節(jié)約時(shí)間、節(jié)省勞動(dòng)力
選擇和定制可以依靠合作食品廠的研發(fā)實(shí)力來和調(diào)試口感。不需要聘請專業(yè)的研發(fā)人員和廚師。運(yùn)營商可以節(jié)省更多的成本和時(shí)間。依托食品廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程,可以降低火鍋店的成本,盈利能力。
合作的不僅是一個(gè)品牌,而是品牌背后強(qiáng)大的實(shí)力支撐
1餐料配送
為客戶提供無廚師開店解決方案,一站式為餐飲企業(yè)提供各類型餐料,使企業(yè)減少開店成本,降低人力消耗!
2餐料研發(fā)
根據(jù)客戶提供配料或菜品提供調(diào)味料研發(fā)生產(chǎn),配方保密,供應(yīng)。多年的調(diào)味料研發(fā)工作使得我們更專業(yè)!
2.開店加盟
幫助想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供整店輸出,包含開店指導(dǎo)、選址、培訓(xùn)及餐料配送服務(wù),讓您創(chuàng)業(yè)更簡單!
4 |
 |
|