美味跳動為消費者提供的滋補海參鍋鍋底，其營養性無需贅述，可謂眾所周知。而美味跳動不僅為消費者提供了多種口味的營養鍋底，其回轉吧臺的流線桌面，可旋轉的時尚座椅，酒吧式的現代布局等，均為消費者營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息。在四川，沒有了傳統火鍋店的渾濁噪雜。快捷方便，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在自由的環境中享受美食。
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火鍋底料:牛油火鍋底料(高中低辣)、清油火鍋底料（高中低辣）、番茄火鍋底料，咖喱火鍋底料，濃縮骨湯火鍋底料，酸菜火鍋底料，菌湯火鍋底料
美味跳動為大家介紹簡單鴛鴦火鍋鍋底材料與做法：
一、鴛鴦火鍋鍋底的材料
清湯1500克，雞肉150克，大蔥段20克，小蔥10克，香菇20克，干辣椒段15克，生姜10克，鹽、雞精、花椒、辣椒紅油、花椒油各適量。
二、鴛鴦火鍋鍋底的做法
1.雞肉洗凈，瀝干水后斬大塊。
2.小蔥洗凈，切段，將蔥花和蔥白分開;生姜洗凈，去皮，切片;香菇洗凈，去蒂，在傘蓋上打十字花刀;干辣椒段、花椒、大蔥段均洗凈備用。
3.雞塊入沸水中汆水后撈出備用。
4.鍋內注油燒熱，下入生姜片、雞肉塊、蔥白炒入味。
5.倒入清湯，煮沸后轉小火，放入香菇煮3分鐘后加鹽調味。
6.將整鍋湯倒入鴛鴦火鍋盆的一邊，并撒入蔥花。
7.另起鍋注油，放入生姜、干辣椒段、花椒炒香。
8.加入適量清湯。
9.加適量鹽、雞精調味。
10.倒入適量辣椒紅油、花椒油，用鍋鏟拌勻。
11.倒入蔥段、蔥花曬蒂—劊恨口可熄火。
12.將紅湯倒入鴛鴦火鍋盆的另—邊。
經過不斷的發展和演變，美味跳動火鍋底料也分很多種類，可以做出不同好吃的火鍋味道，所以美味跳動火鍋不僅好吃，有文化，不管這個時代如何發展，美食總是不會被人遺忘的。 |
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