有些果樹品種，雖具有不形成種子的單性結實習性，仍必須有授粉的刺激才能坐果。大部分的果樹都是異花授粉植物，必須異花授粉才能結果。所以，如果沒有配置授粉樹，或授粉樹配置不合理的果園，自然授粉是不起作用的，必須進行人工授粉，才能達到果園穩產、高產、效果。普遍的授粉有“人工授粉”“天然授粉”，比如蜜蜂、蝴蝶這些在花里提取某種物質，這也算是“授粉”；而“人工授粉”則用人來幫植物注射某種物質，從而使花長得更健康。
大部分果樹的花粉粒大而粘重，靠風力傳播的距離有限，并且花期很短，因此，如果花期遇上寒流，陰雨天，沙塵暴，干熱風等不利于昆蟲活動的惡劣天氣，進行人工授粉是增加果園產量的*一途徑。
大部分果樹都是發育最完善，營養最充分的花先開放，并且果型周正，果個大，但是因為開放最早，所以也最容易遇到惡劣天氣，最容易跟授粉品種出現花期不遇而座不住果，因此需要進行人工授粉
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