不管是在冬天還是夏天，都非常受大家的歡迎，特別是美味跳動火鍋，因為美味跳動火鍋向來都是以味道的麻辣鮮香純來征得消費者們的喜歡，可是隨著越來越多人對美味跳動火鍋的喜歡，很多人就打著美味跳動火鍋的招牌開起了火鍋店，但是沒有正宗的火鍋味道，只是將美味跳動火鍋多年來贏得的好口碑“付諸東流”，那么想要成開一家鎮(zhèn)正宗的美味跳動火鍋店，火鍋味道是重要的，而火鍋的味道就決定于美味跳動火鍋底料的選擇了，而在美味跳動火鍋底料品牌眾多的市場中，選擇美味跳動火鍋底料批發(fā)廠的時候要注意哪些?
吃火鍋也講究搭配：
1、多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、適量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、加些蓮子：蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥�；疱亙�(nèi)適當加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，加入的蓮子不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。
4、適當放點生姜：生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、吃火鍋講順序：果汁—〉蔬菜
熱騰騰的火鍋季節(jié)又來臨了，火鍋有好多種類：如魚頭鍋、海鮮鍋、麻辣鍋、石頭火鍋、家�；疱伒鹊葢斜M有。只要材料清潔，保存適當，注意營養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全。
火鍋調(diào)味與參湯要求
1、麻味不夠:加炒制過的花椒與老油攪拌即可。
2、麻味過重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。
3、辣味不夠:加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時加白酒炒干即可)。
4、辣味過重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可。
5、咸味不夠：將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可。
6、咸味過重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用)。
7、為了防止客人的鹵莽行為，倒很多菜到鍋里影響鍋底質(zhì)量,請保持鍋底8分滿。
美味跳動為消費者提供的滋補海參鍋鍋底，其營養(yǎng)性無需贅述，可謂眾所周知。而美味跳動不僅為消費者提供了多種口味的營養(yǎng)鍋底，其回轉(zhuǎn)吧臺的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時尚座椅，酒吧式的現(xiàn)代布局等，均為消費者營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息。在美味跳動，沒有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁噪雜�？旖莘奖悖� |
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