河南鄭州漢堡培訓班哪個好，麥立美（18738161163 微同），想必很多人都非常喜歡吃漢堡吧，那么您對于雞肉漢堡這一美食也有一定的了解了吧。很多朋友對于雞肉漢堡的做法很是好奇吧。今天我們邀請到了麥立美漢堡工作人員來給大家詳細分享下，希望能夠幫助到您d。
主料：
高筋面粉(250克)、砂糖(45克)、酵母(4克)、全蛋液(30克)、淡奶油(90克)、牛奶(70克)、鹽(2克)、雞胸肉(4塊)、生菜(適量)、芝士片(12片)輔料：番茄(3個)、蛋黃液(少許)、沙拉醬(少許)、熟白芝麻(少許)
做法
1.將面包的所有原料放入相應機桶內，先低速后2檔
2.檢查面包，能拉出不易破的手套膜即可
3.將面團搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜一發
4.當面團發酵至2倍大時，手沾面粉，插入面團，不塌陷不回縮即發酵好了
5.將面團輕壓排氣后平均分成6份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘
6.將面團再次搓圓，刷上蛋黃液
7.將刷蛋黃液的一面圴勻地沾上熟白芝麻
8.放入漢堡模內，放入烤箱，發酵，38度50分鐘放一碗熱水
9.發酵好的面包
10.烤箱預熱180度，烘烤1518分鐘
11.出爐放涼后，面包橫著切開
12.雞胸肉用胡椒粉、鹽、雞精腌制2小時后下鍋煎熟。面包胚生菜葉奶酪片番茄雞肉奶酪片生菜組合起來可加沙拉醬。 |
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