當(dāng)下，由于超市市場的成熟造成了大量超市倒閉的局面，可以說他們的生活環(huán)境非常惡劣。能夠幸存下來的超市品牌簡止就是萬幸！因?yàn)椋胁坏媾R著便利店的競爭，而且生鮮蔬果便利店也在不斷的擴(kuò)張、攻城略地。社區(qū)超市作為一個攪局的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對大型超市構(gòu)成的挑戰(zhàn)不小。隨著市場的發(fā)展，社區(qū)超市在品質(zhì)化、便利化及量販?zhǔn)降乃季S模式下，正在走向一條成功之路。
超市蔬菜保鮮經(jīng)營方法
商場的競爭不可謂不激烈，前些天冰立方冷柜露露經(jīng)過的一條僅不到50米的小街又增加一個便利店。本來三家便利店已經(jīng)打的非常的熱火，不知道這第四家又如何加入戰(zhàn)局。不過他們的慘烈競爭帶來的好處是價格低。居住在附近的居民可以享受到實(shí)惠。
深圳市冰立方制冷設(shè)備有限公司
競爭僅靠一味的降價促銷解決不了問題，利潤才是*重要的。所以，追求品質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量才是成功的關(guān)鍵。蔬菜作為超市競爭激烈的產(chǎn)品，保鮮（品質(zhì)保障）是非常重要的。蔬菜是純天然的食品，富含各種養(yǎng)元素，對我們的日常生活非常重要。冰立方冷柜露露但是由于蔬菜難以貯存、易枯萎、變質(zhì)等缺陷，使得商家在銷售蔬菜時不得不采用科學(xué)的手段來維持蔬菜的新鮮，以確保品質(zhì)。為了很好的參與競爭，那么超市蔬菜都是有哪些保鮮經(jīng)營方法呢？
冰立方冷柜/風(fēng)幕柜/保鮮柜
1，就是采摘渠道。蔬菜的保鮮期短一是遭受陽光的暴曬所至，另一個則是長途運(yùn)輸所至。由于陽光蒸發(fā)強(qiáng)烈火，采摘后的蔬菜很快會脫水；而長途運(yùn)輸則是超過了蔬菜保持營養(yǎng)狀態(tài)的能力。優(yōu)質(zhì)的采購渠道是保障蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵一環(huán)。
2，建立冷藏備貨系統(tǒng)。是的，為了商家的自身的利益，僅靠消費(fèi)者的購物習(xí)慣進(jìn)行采購不符合商家的利益。如果采購過少，對于商家來說是一種損失。而采購量大無疑受益是*大的。較大型的超市會集中建造倉儲物流基地，以保障蔬菜的新鮮。但作為消費(fèi)者購物生活的*后一公里，超市本身也需要建造一個小型的冰立方冷庫來滿足實(shí)時保鮮的需要。小冷藏庫對于蔬菜商家來說不僅便利而且還會有實(shí)實(shí)在在的好處。冷庫相比保鮮柜和貨架有較大的貯存空間，對于店鋪面積緊張的商家來說是非常實(shí)用的。
3，分時補(bǔ)貨。有了冰立方冷庫貨架上的蔬菜就減輕了壓力。這樣也有利于蔬菜的通風(fēng)，對品質(zhì)的保障又多了一份安全。
4，應(yīng)將數(shù)菜放置在室內(nèi)較清涼的地方。為了能夠收獲更多的消費(fèi)者，很多商家習(xí)慣將蔬菜放置在超市的入口處，這樣不僅美觀，對消費(fèi)者的購物欲望能產(chǎn)生巨大的興趣。但是，如果有陽光或者夏季氣溫過高或冬季氣溫過冷時是非常不利的。而溫內(nèi)較清涼且沒有陽光對于蔬菜的質(zhì)量有很大的緩解作用。
5，灑水或霧化。這個有損蔬菜的質(zhì)量，有短時的保 |
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冰箱、冷柜
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