阿膠是這種較為珍貴的中藥材，和鹿茸片、山參被稱作中藥材的3寶，具備非常好的強壯人體的功效，在我國沿海江浙地區擁有冬令吃阿膠的習慣性，吃的方式都是較為多的，例如把阿膠砸碎，隨后用沸水對著吃，另一個也有傳統式的食用方法，添加黃酒老冰糖來服用，還可以放進菜肴之中來制做，常有非常好的養生食療功效。
1、烊化法：
將阿膠砸碎（用信箋或布裹著膠塊，放到比較硬實的臺表面，用錘頭砸成碎屑），取3--9克（約每片的五分之一）放進杯里，加老冰糖少量，用開水或藥汁適當沖開，拌和，放冷后只能服食。
2、傳統式法：
取阿膠350g，砸碎放置有蓋的器皿內，加老冰糖、黃酒、水各350g（或ml），侵泡28～47h，至膠變軟無皮癬后，依據必須取適量的黑芝麻粉、核桃肉、紅棗、桂圓肉等攪拌，放進鍋中隔水煮制0.6～1h，待其所有融化，取下晾涼，蓋章置陰涼的地方或電冰箱內，每天1～2次，每一次1～2湯勺，沸水服用只能。對腰酸腿軟，畏冷，易發燒感冒，耳嗚，全身無力等均有顯著功效。常常用其法服用阿膠，能夠 增強體質，防衰老，起之益壽延年的功效?。
3、食治療法：
客戶可依據自己的愛好，在煮飯、燒菜、多喝水時，均可添加阿膠服用。如：
①?阿膠粥
取椰子的150g煮開，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化既成。
功能:益氣養血止血方法，補陰潤肺止咳養胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適當燉化加純蜂蜜一匙，沖生雞蛋1個，每天早飯前服食實際效果更優。
主冶：咳喘不停，咳嗽痰多難愈，及哮喘病等癥。
③阿膠蔥根蜜
用新水煎蔥根3塊，去蔥，入阿膠二錢、加純蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
作用：養陰生津，促進消化。主冶：老年人虛人民大學嚴重便秘澀。
④阿膠甜肉
制做：豬瘦肉350g清洗切片，先燉入成熟期時入阿膠20g白砂糖60g、麻椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功能：治缺鐵性貧血。
⑤?阿膠酒
將阿膠90g切割成一塊塊（或砸碎），置小壇內，倒進適當黃酒，將壇放到慢火上燒開，沿煮沿向壇內續添黃酒，直到酒添盡，阿膠化完，藥酒約有600ml時可用下發冷，收益瓶中。每天早、中、晚各1次，?每一次空肚溫飲20～40ml。
作用：補血補氣止血方法，補陰，潤肺止咳。
主冶：氣血兩虛臘黃，虛勞病羸瘦，臉色素淡，暈眩心慌氣短，陰虛干咳等。
⑥阿膠燉野雉
將野雉肉塊150克洗整潔，放進開水中焯去鮮血，撈出放進燉盅里，添加去濕湯，阿膠（40克蒸溶的），大棗13枚，生姜片，蔥結，食鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2鐘頭，前去后，放去生姜片，蔥結，撒進胡椒粉?粉，淋香香油只能。
⑦阿膠煮大棗
取紅棗12枚置鍋內，放水適當煮開，添加搗爛的阿膠6g，融化，老紅糖適當調料。飲湯食棗。作用：益 |
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