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魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、�；撬�、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。
魷魚的功效
補血益氣
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。
明目魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
養胃暖胃,治療胃寒癥。
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著
爆炒魷魚
魷魚1條去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段，準備洋蔥半個片、姜片5g、蔥段5g、蒜片3g、青紅椒塊各50g，清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出，倒入食用油5ml，放入干辣椒15g 、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬8g、蒜蓉辣醬2g，大火爆香
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