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肉桂酸鉀廠家直銷(xiāo)|武漢優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商501-52-0 肉桂酸鉀廠家直銷(xiāo)|武漢優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商501-52-0//肉桂酸鉀廠家直銷(xiāo)|武漢優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商501-52-0

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公 司: 武漢能邁科實(shí)業(yè)有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2019年10月11日
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詳細(xì)說(shuō)明

    【肉桂酸鉀】
【肉桂酸鉀】中文名稱(chēng):肉桂酸鉀
【肉桂酸鉀】英文名稱(chēng):Potassium cinnamate
【肉桂酸鉀】中文別名:苯丙烯酸鉀
【肉桂酸鉀】CAS號(hào):16089-48-8
【肉桂酸鉀】分子式:C9H7KO2
【肉桂酸鉀】EINECS號(hào):240-244-7
【肉桂酸鉀】性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香氣
【肉桂酸鉀】含量規(guī)格:≥99%
【肉桂酸鉀】包裝:25kg牛皮紙袋
【肉桂酸鉀】?jī)?chǔ)存方法:注意火源,特別要避免日光照射,置陰涼處密封貯存。

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特點(diǎn):作為天然食品防腐劑,肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1.1 廣譜性
抑菌能力強(qiáng),尤其是對(duì)引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng),其抑制霉菌的有效濃度為0.05-
0.1%,一般常用量為0.01-0.02%,抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01-0.1%。主要抑制對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí),肉桂酸鉀不受酸堿度的限制,PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好,且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化,能廣泛運(yùn)用于各類(lèi)食品中。
1.2 安全實(shí)用性
肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于無(wú)毒產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外,少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸,對(duì)人體無(wú)任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA(調(diào)味料提取物制造商協(xié)會(huì))認(rèn)定了其為GRAS(即通常被認(rèn)為是安全的)。
1.3功能性
肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對(duì)多種細(xì)胞有分化作用的天然分化誘導(dǎo)劑,即具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、消炎、擴(kuò)張血管、保持興奮及降壓等保健功能。
2 肉桂酸鉀的防腐性能
肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽,由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中,其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-
3 肉桂酸鉀的保健與藥理研究
3.


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