殺菌鍋可以根據的加工工藝來設計，有些人需要食品真空包裝后來進行殺菌，有些人做散裝食品進行殺菌，這些食品進行殺菌都是來延長保質期的，我們都會根據您的要求給您推薦適合的設備，碳鋼的，不銹鋼的設備可根據要求定制的，并不是所有的殺菌鍋都是通用的，不同產品的包裝有不同的的殺菌方式，例如；玻璃瓶裝的產品，它的殺菌方式要用噴淋帶換熱器殺菌，因為產品放進鍋內恒溫的，把水加熱到121度，直接接觸產品，玻璃瓶就會出現忽冷忽熱的現象，這樣瓶子就會炸裂，帶換熱器的作用的就是讓它在殺菌的時候不會出現忽冷忽熱的現象，這樣就不會炸瓶了，所以在選擇殺菌鍋的時候，我們都會問您的產品是什么樣的包裝，因為這樣我們才會知道您用哪種殺菌方式。
殺菌鍋的使用、維護與保養
（1）用戶應貫徹執行國家勞動總局1981年5月頒發“壓力容器安全監察規程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規定。
（2）用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：
1、 殺菌鍋的操作工藝指標及zui gao工作壓力，臥式殺菌鍋zui gao工作溫度。
2、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
3、 生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。
4、 設備停用時的封存和保養方法。
（1）本設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。
（2）使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。并經常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發現不正常現象應及時處理。
（3）殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調節裝置，在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力，應經常保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，電加熱殺菌鍋鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5C則應送修或更換。
（4）殺菌鍋應定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每三年至少進行一次內部檢查，每六年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。
（5）在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環、法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。
（6）鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏 |
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