螺螄粉這兩年在全國各地席卷風暴，年輕人十分喜歡吃，尤其是學生和上班族，這個和臭豆腐一樣，都是喜歡吃的人特別愛，不喜歡吃的人堅決不嘗的小吃。螺獅粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和 螺螄湯 調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。
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