鹵肉飯是臺灣的特色小吃，從各地那么多中式的小吃快餐店迅速擴張，就知道有多受歡迎。如果說傳統的涼皮，肉夾饃，米線，酸辣粉，都是必備項目的話，那么現在特別流行的新式快餐，也是中式快餐店里面特別受歡迎的項目。不信你看，很多店里都有賣鹵肉飯，幾排飯，烤肉飯等等。鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
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