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為什么很多人剛開始喝茅臺(tái)醬香酒會(huì)覺得難以入口？

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公　司：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司

發(fā)布時(shí)間：2019年10月07日

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詳細(xì)說明

　　近年來，醬香酒市場發(fā)展如火如荼。在“茅臺(tái)熱”“醬香熱”勢能的加持下，以茅臺(tái)酒為代表的醬香酒品牌集體加快步伐，發(fā)展勢頭迅猛。但是很多人在剛開始喝醬香酒時(shí)會(huì)覺得難以入口，下面貴源酒水帶大家了解一下。
　　1、酸度相對(duì)比較高的蒸餾酒。據(jù)醬香酒代表茅臺(tái)集團(tuán)前幾年的研究報(bào)告：大曲醬香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。很多人初次喝大曲醬香酒時(shí)會(huì)覺得有點(diǎn)辣，其實(shí)這不是辣，是酸度高帶來的收斂感。
　　2、53°的高度酒。醬香酒經(jīng)過7輪次取酒之后，度數(shù)在52°——57°之間，每個(gè)輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。所以大家在初次品嘗大曲醬香酒時(shí)很不習(xí)慣，難以入口。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。
　　3、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)。在自然釀造的過程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種，而人的口腔一般只能接受一兩百種，大曲醬酒*致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我們能接受的程度，初品者需要一個(gè)慢慢接納的過程。咨詢電話：15092886955（微信同號(hào)）
　　初飲不知其中味，再飲已是懂酒人。細(xì)細(xì)品嘗醬香酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它與其它香型的酒非常不同，復(fù)雜、醇厚、柔順，其中混合著酸甜苦辣澀，層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，喝完有一種通透的舒適感。大曲醬香酒給味蕾不可逆的體驗(yàn)，這也是為什么喝過醬香酒就再難入口其它香型白酒的原因。
　　對(duì)于初次品嘗大曲醬香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應(yīng)，即品三口，飲三杯，喝三次。可以幫助初次品嘗大曲坤沙醬香酒的朋友慢慢的適應(yīng)醬香口感。
　　1、“小杯品味三口”。
　　在你初次接觸到大曲醬香酒的時(shí)候，用小杯細(xì)細(xì)的品味三口，三口過后，口腔會(huì)初步適應(yīng)大曲醬香酒的獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)。剛開始需快速入口，醬香雖爆不掩其味；然后需中速入口，醬香雖爆不掩其香；再慢速入口，醬香雖爆不掩其格。
　　2、“小杯豪飲三杯”。
　　品味三口過后豪飲三杯：會(huì)讓你逐漸的適應(yīng)大曲醬酒的高酸和高酒精度。一杯需流過舌尖，醬酒盤旋入喉；二杯需平鋪舌中，醬酒回味入喉；三杯需倒入舌根，醬酒一線入喉。
　　3、“大曲醬香酒連喝三次”。
　　連續(xù)喝過三次大曲醬香酒之后，已經(jīng)完全習(xí)慣了大曲醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)和高酸高酒精度，這樣大多數(shù)朋友就會(huì)愛上大曲醬香酒了。
其實(shí)很多人剛開始喝醬香酒會(huì)覺得難以入口，主要是因?yàn)檫€不太懂得醬酒該如何品味。就像許多沒喝過白酒的人剛開始喝白酒的感受一樣：這么沖這么辣，怎么有人還那么喜歡白酒？一樣的，都需要一個(gè)了解和適應(yīng)的過程，懂得之后自然能領(lǐng)略醬香

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