綠豆湯是流傳民間的解暑神器，主要是以綠豆和水熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。它的營養成分是比較豐富的，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。要想煮一鍋好喝的綠豆湯，就要有一臺好的鍋來煮，綠豆湯煮的火候是非常重要的，要把它煮開了，然后在小火慢慢的燒，這樣煮出來的綠豆湯才會香甜軟糯，如果是學校食堂煮綠豆湯就要用到重諾系列的夾層鍋，它是專門為煮粥設計的，具有受熱面積大、自動控溫、受熱均勻、熱效率高的特點，還可以加上可傾的裝置，這樣在出料的時候方便，直接搖動可傾的裝置就可以把料倒出來，夾層鍋占地面積較小，只需要一點地方就可以用，不管你是門店還是工廠都可以使用，夾層鍋給您帶來極大的方便。
夾層鍋分類；
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
安裝與操作：
1、機器安裝時要擰緊撐架的螺釘，使得搖轉鍋體的時候，機器兩端的進水和出水管不要隨鍋體轉動；
2、機器安裝完成后，要對攪拌式的夾層鍋空車試運，保證機器的各個部位都能正常運轉，才能夠使用；
3、機器進氣后，如果接頭有漏氣要立即擰緊螺帽，使其不再漏氣；
4、機器使用前一定要刷洗干凈，機器的周圍也不要有任何的雜物和易燃易爆物品（特別是燃氣加熱夾層鍋）；
5、攪拌式夾層鍋一定要先開攪拌裝置再倒入要加工的產品；
6、物料達到產品工藝和要求后，要先關閉加熱系統，待攪拌幾分鐘之后在關閉攪拌系統；
7、轉動手輪即可實現鍋體傾斜，完成出料；
8、使用完機器也是需要清洗干凈，定期檢查機器的各個部位，如有損壞及時更換。 |
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