全自動滾筒炒料機是一種新式的食品、油料炒籽機械。是吸收國內外技術的基礎上，結合積累多年來榨油機設備制造的經驗研制而成的。電機裝有正、倒轉控制器，溫度調節器，方便炒料和出料。加大了進料口直徑，實現了快進快出的目的。結構合理，操作方便，功效高。其表面能夠均勻地與鍋面接觸，炒料均勻容易控制。避免了其他炒鍋炒籽生熟不勻，易燃易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品質量。三分壓榨七分炒料，所以提高榨油工藝技術選用什么樣的炒籽機更為關鍵；凱創機械全自動滾筒炒料機是利用油料自身的水分產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，提高出油率，油質更清亮。
全自動炒鍋構造和原理：
       滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部徹底的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發黑。
全自動溫控炒鍋結構合理，加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉，自動翻炒，自動出鍋，炒制出的食品色澤金黃亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋非常方便，只需按動正反轉開關即可出鍋，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生，適合加工各種干果和堅果類，如：板栗、花生、松籽、榛子、菜籽等，適合商場、超市食品工廠及專賣店，是當今最理想的炒鍋設備。 |
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