芽苗菜在不同的生長(zhǎng)階段它的營(yíng)養(yǎng)成分也是有變化的，從發(fā)芽到長(zhǎng)成體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分也是越來越豐富和健全，今天山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司的技術(shù)老師就為大家簡(jiǎn)單介紹一下，關(guān)于集中芽苗菜在不同的生長(zhǎng)期主要營(yíng)養(yǎng)成分的變化吧。
以松籽，苜蓿，綠豆為樣品作為實(shí)驗(yàn)，從播種日算起第5天開始，每隔48小時(shí)取樣一次，每次隨機(jī)收割三盤中的部分樣品，混均后分別測(cè)定三種芽苗菜可食組織的幾種營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，
一 維生素C的含量不同
維生素C的含量不同并隨栽培日數(shù)的增加而下降，不同品種類型下降速度也不同，VC含量總體上看，綠豆苗>松籽苗>苜蓿苗，綠豆苗和松籽苗的前期VC含量下降極快，而苜蓿苗則下降緩慢，第5-9天沒有多大的差異。
二 幾種礦物質(zhì)的含量也有變化
1 Ca的含量的變化：綠豆和苜蓿的Ca 含量前期有所下降，后期則較大上升，松籽苗變化不大，在全生長(zhǎng)期Ca 含量：綠豆苗>苜蓿苗>松籽苗。
2 Fe含量的變化，F(xiàn)e含量總體上看，松籽苗>苜蓿苗>綠豆苗。苜蓿苗，松籽苗的F含量及變化大致相似，前期變化不大，后期較大下降，綠豆苗的F含量前期略有上升，中期大幅度下降，后期又上升前期的水平.
3 Zn 含量變化，苜蓿的Zn含量呈上升趨勢(shì)，在第5-7天上升較快，綠豆苗前期的Zn含量下降，后期又上升，松紫苗前期上升，后期下降，總體上，三者的Zn含量較近。
三 產(chǎn)量的變化
三種芽苗菜產(chǎn)量隨栽培日數(shù)的增加而增加，不同品種類型增加的速度不同，不同時(shí)期，不同品種類型產(chǎn)量也不同。產(chǎn)量總體上看，綠豆苗>苜蓿苗>松籽苗。 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 食品、飲料 >>
新鮮蔬菜
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來信通知?jiǎng)h除。
聯(lián)系信息
