休閑食品牛肉粒高溫殺菌鍋 全自動(dòng)豬蹄殺菌釜結(jié)構(gòu)
休閑食品牛肉粒高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
高溫殺菌對(duì)帶骨產(chǎn)品都有嚴(yán)重露骨的現(xiàn)象，解決方法有：1、切割豬蹄時(shí)關(guān)節(jié)部位向外伸延，這樣保證殺菌后肉收縮不至于嚴(yán)重露出骨頭。肉收縮僅僅到關(guān)節(jié)部位，不會(huì)超出，但如果是在關(guān)節(jié)部位切割，肉收縮是整個(gè)骨頭肯定外露。2、由于豬蹄很可能來自原料，你無法控制切割部位，骨頭外露是不可避免時(shí)，采用真空包裝時(shí)墊上一塊塑料，防止骨頭穿刺漏真空。3、原料訂購時(shí)考慮向廠家預(yù)定你所要的原材料。
期盼著食品安全得到保障，是廣大消費(fèi)者當(dāng)前的心愿。食品進(jìn)入超市前要進(jìn)行高溫殺菌,高溫殺菌方式分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌、蒸汽式殺菌。其中水浴式殺菌方式的優(yōu)勢(shì)是殺菌溫度均勻、殺菌無死角、高溫滅菌時(shí)間短，殺菌溫度高節(jié)約能源。
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