辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。近年來，在網絡文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產值成為休閑零食中的頭號“網紅”。
地方辣條標準亂象國家統一治理
辣條“鮮香麻辣”的味道深受年輕人群的喜愛，但近幾年調味面制品行業快速發展，標準不統一、集中度不高、缺乏創新力等問題也隨之而出，這些問題不僅阻礙了行業的發展，還衍生出食品添加劑的問題，關于辣條生產衛生狀況的負面新聞層出不窮。
2019年3月15日，2019年中央廣播電視總臺3·15晚會曝光了危險的辣條，生產條件極不衛生，無任何衛生防護措施。工作人員承認，蝦扯蛋辣條成分除了面粉就是各種添加劑。
為了規范市場，在2007年之后，我國各個地方根據地域特性，都發布了不同的地方標準，然而，這樣的局面，在辣條行業迅速發展以及便捷跨省渠道流通的背景下產生了更大的難題，這些地方標準的內容由于不統一，會經常出現“打架”的情況。給各地食品安全管理增加了難度。
面對這一態勢，國家也開始做出相關整治，將市場標準更加標準化、統一化。據了解，2018年5月，國家衛生健康委員會發布“關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函”，國家標準進入征求意見階段，目前仍在制定中。
河南：“標準”出來前暫停辣條生產企業申請
2019年8月1日，河南省衛生健康委員會、河南省市場監督管理局聯合發布了關于廢止有關食品地方標準的公告，決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準調味面制食品》（DB41/T515-2007）。
《河南省地方標準調味面制食品》由原河南省質量技術監督局于2007年發布。2018年11月29日，河南省市場監督管理局掛牌成立，原河南省質量技術監督局職能并入該局。
今年6月，國家衛生健康委員會辦公廳發布了關于進一步加強食品安全地方標準管理工作的通知。
通知提到，省級衛生健康行政部門負責制定、公布地方標準，負責地方標準的立項、制定、修訂、公布，開展標準宣傳、跟蹤評價、清理和咨詢等。
通知還提到，地方標準與法律、法規和食品安全國家標準矛盾的，應當及時廢止或修訂；不屬于地方標準制定范圍的，應當及時廢止。
據了解，在今年3月中旬召開的河南省政府食品安全辦會議上，河南省市場監管局宣布，在辣條產業的產品標準出來之前，河南全省暫停審批新的辣條生產企業。
未來，調味面制食品將出臺國家標準。
參考文章：《辣條國家標準要來了！以后可以愉快地吃辣條了》- |
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