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燒烤的注意事項

燒烤的注意事項//燒烤的注意事項

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公　司：河北平鄉華鑫燒烤簽

發布時間：2022年02月09日

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詳細說明

燒烤的注意事項如下：
1．用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2．刷子沾上油后應在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。
3．配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
4．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
5．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
6．用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

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