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燒烤的注意事項(xiàng)

燒烤的注意事項(xiàng)//燒烤的注意事項(xiàng)

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公　司：河北平鄉(xiāng)華鑫燒烤簽

發(fā)布時(shí)間：2022年02月09日

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詳細(xì)說明

燒烤的注意事項(xiàng)如下：
1．用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2．刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。
3．配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
4．先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。
5．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
6．用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。

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