燒烤簽可以分成鐵簽，竹簽、金屬簽和不銹鋼燒烤簽。
燒烤鐵簽衛生環保，可循環使用，手柄為木質，隔熱。形狀有圓的和扁的。做生意的都喜歡鐵釬子，可以反復使用，也不易燒斷。
竹簽用竹子做成的，適合家庭燒烤使用，竹簽用之前放入水里浸泡再串肉，這樣不會燒斷。
金屬簽，傳熱均勻，口感好，而且可以反復使用，成本也低。金屬簽傳熱效果好。拿肉串來說，里外一起加熱熟的就快；熟的快營養成分水分流失的就少；用金屬簽烤出來的食物無論口感，和味道*對和竹簽不一樣。
不銹鋼燒烤簽有圓的和扁的，他們的區別如下：
1、圓形不銹鋼簽，應為外表光滑，燒烤時，如果穿的食物不勻，可能會自動翻轉，造成一邊烤糊，一般未烤，需要老是用手拿著。即使這樣，有的比較重的肉類， 自己也會翻轉，需要用2個簽子固定才可。
2.如果是扁的簽子，一般情況，一根穿上，被烤的食物也不會自行轉動。可以烤的勻些。
河北華鑫燒烤簽，目前主要制造：羊肉串鐵簽(鐵釬)、鋼簽（鋼釬）等肉串金屬簽(釬)產品等。所生產的肉串鋼插釬、羊肉串鐵釬、鋼簽、羊肉串鋼釬產品暢銷遼寧、黑龍江、吉林、內蒙、新疆、陜西、山東、江蘇、河南、上海等全國各地，并以價格低、質量好、服務優等諸多優點深受廣大用戶喜愛，已成為我國眾多知名肉串企業廠家的指定產品。 |
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