紅谷子大米是天然植物,黃金米是轉(zhuǎn)基因植物。
紅谷子:谷子的一種,殼紅色,不高產(chǎn),鳥很愛吃。紅谷子去殼后是黃黏米,晶瑩剔透,粘糯芳香,綿軟可口。紅谷子(小米),有天下*一香米之美稱,營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量達(dá)到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白質(zhì),脂肪均高于面粉和大米,人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協(xié)調(diào),如賴氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、結(jié)氨酸含量則在0.42%-2.88%之間,維生素含量亦較豐富。紅谷子小米粗纖維含量低,是孕婦、幼兒、老人的食用滋補(bǔ)佳品。
黃金大米:又名“金色大米”,是一種轉(zhuǎn)基因大米,通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米,被稱為“黃金大米”,英文為Golden Rice。富含胡蘿卜素,在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A ,由美國(guó)先正達(dá)公司研發(fā)。其優(yōu)于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因?yàn)樯珴砂l(fā)黃,該大米品種被稱為“黃金大米”。質(zhì)疑者認(rèn)為黃金大米可能會(huì)嚴(yán)重威脅到環(huán)境和糧食安全,它也并不能解決造成維生素A缺乏癥的根本原因——貧困和缺乏多樣化的飲食。 |
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