千層餅技術培訓去哪里比較好？
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
千層餅外酥脆，內軟嫩，層薄且多，麥香純正，口感筋道。存放時間長，存放3天仍可保持松軟可口。口味有椒鹽味，甜味，原味三大系，而且餅中還可以夾不同的餡。
培訓內容：
1發(fā)面的配比技術和和面手法；
2千層餅所用多種調味料認識及性能；
3秘制醬配方及實際動手操作；
4掛鹽配方和刷醬配方及實際操作；
5千層餅制作全流程及制餅技巧；
6千層餅制作設備使用維護及采購信息。
膳學派餐飲小吃技術培訓自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等，“傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領域的道路，經過多年的教育沉淀，膳學派擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。
來膳學派學小吃只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。 |
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