烤冷面技術(shù)去哪里學(xué)比較便宜？
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市(一說為起源于黑龍江省雞西市密山市)。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷面)。
膳學(xué)派烤冷面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤冷面主料及配料的選材配置及加工處理方法；
2、冷面的配方、制作和保存等；
3、 烤冷面制作工藝流程及制作技巧；
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