青島炸雞技術培訓哪里教得好？
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。
在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸面團。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人制作的，但是當時的炸雞沒有調味。十九世紀之后，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。
膳學派炸雞技術培訓內容：
1.炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
2.雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
3.炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
4.各種炸雞的制作方法及工藝流程。
5.各種調料的認識及采購信息；
6.店面經營的選址原則、裝修布局風格及經營管理技巧。
膳學派炸雞綜合起來優勢如下：
1、炸雞經過腌制后裹漿炸或烤，漿可用果醬、各種風味調制，因此口味多元。食用時配有三款左右的蘸醬和韓式泡菜，因此，食用時口感豐富，靈活多變，刺激暢快。
2、因裹漿較薄，吸油率大大降低，食用不油膩，油質更干凈。
3、制作更簡便，成本更低，價格更便宜。
4、確實好吃、耐吃，能滿足各種人群需要。
5、加工節約空間，更適用于飲品店、茶餐廳、專業店、店中店、小攤位等。
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