品牌定位
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客源定位
18-45歲年齡段都市大眾人群，包括學生、上班族、生意
人， 以及白領社區居民。
>功能定位
具有四川特色傳統牛油麻辣燙（熱鍋串串）鍋底為主，以
麻·辣·鮮·香為特點，結合各種新鮮特色腌制菜品、并與四
川小吃搭配，兼容親友、家庭消費的大眾化麻辣燙（熱鍋
串串）復古主題品牌餐廳。
>消費檔次定位
復古、時尚餐廳主題，80、90帥哥與美女的集結地！中等
檔次的消費水平。
道財富公式
兩大亮點 1、三年制一次性加盟和區域代理制加盟，
2、根據客戶資質提供更多的合作模式。
四大優勢 1、打造4.0升級版麻辣燙（熱鍋串串）領導品牌；
2、結合城市代表性建筑或故事背景的復古主題裝修，還原老成都資格麻辣燙消費場景及具有年代感的餐具；
3、“總部+片區總店+片區分店”構成“高成功率”連鎖；
4、強勢的產品+專業的指導+負責的管理+可控的成本+年輕的團隊為核心的餐飲新模式，不怕競爭，就怕沒競爭。
加盟工具包
餐飲連鎖管理是一項系統工程，在餐飲連鎖管理方面，巷子里頭麻辣燙（熱鍋串串）確立起獨特的管理理念----極
簡化---甚至是“傻瓜化”。所謂的“傻瓜化”，其實就是細節與標準的完美執行，就是用把一件簡單的事情做復
雜--執行，一件復雜的事情做簡單--標準的餐飲思路打下堅實的根基。
比如：把核心產品的前端復雜工藝在中央工廠內完成，到了分店里只需要履行極為簡單的后端工序就能調制出口味
統一的鍋底；對人的能力底線要求降到*低，不會因為人的因素而對分店的管理產生影響。巷子里頭麻辣燙（熱鍋
串串）將集合了高度運營智慧的管理經驗整理成加盟商培訓手冊，給加盟商提供一套完整而成熟的管理模式。 |
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