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公　司： 平度市希達(dá)康餐飲配料廠 
發(fā)布時(shí)間：2019年07月12日
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侯妮妮 女士 (經(jīng)理)
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    定制調(diào)味品蘊(yùn)藏商機(jī)

平度市希達(dá)康餐飲配料廠是青島希達(dá)康生物科技有限公司旗下的公司，是集研發(fā)，生產(chǎn)，營(yíng)銷，產(chǎn)品招商為一體的餐飲配料的綜合企業(yè)，專注于餐飲配料，精心挑選每一味好食材，帶您體驗(yàn)不一樣的美味。每道工序均嚴(yán)格把關(guān)，只為您提供放心好食材。讓您對(duì)美味吃前有期待，吃后有回味，讓美食不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)享受，更是一種精神享受。以“務(wù)實(shí)，開(kāi)拓，奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，本著“以人為本”的管理理念，以“追求卓越品質(zhì)，滿足市場(chǎng)需要，持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展”為質(zhì)量方針，以“升華品質(zhì)，利益大眾，滿足中國(guó)人的口味”為己任，專心致力做香精香料，餐飲配料企業(yè)。希達(dá)康本著互惠，互贏，互利，空間無(wú)限的銷售理念，愿與海內(nèi)外有識(shí)之士緣深合作，共創(chuàng)輝煌。

據(jù)了解，目前餐飲企業(yè)和調(diào)味品企業(yè)合作的產(chǎn)品分為兩種：一種是餐飲企業(yè)提供配方，調(diào)味品企業(yè)按單生產(chǎn)的OEM模式;另外一種是調(diào)味品企業(yè)按照餐飲企業(yè)的需求開(kāi)發(fā)并生產(chǎn)產(chǎn)品。但業(yè)內(nèi)人士坦言，目前雙方在合作上仍存在問(wèn)題。“主要是產(chǎn)品與期望存在差距，比如廚師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的更香，這意味著，調(diào)味品企業(yè)需要強(qiáng)化研發(fā)和轉(zhuǎn)換能力，減少味覺(jué)差異。

此外，希望調(diào)味品企業(yè)能提供小批量、按需生產(chǎn)，具備滿足餐飲需求的靈活生產(chǎn)能力。調(diào)味品企業(yè)還應(yīng)配有專業(yè)的應(yīng)用廚師，能夠幫助餐飲企業(yè)優(yōu)化提升菜品體驗(yàn)，而不是只管調(diào)料，應(yīng)用就不管了。”和相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。中國(guó)食品行業(yè)研究專家認(rèn)為，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展已呈現(xiàn)高端化、個(gè)性化和復(fù)合化發(fā)展趨勢(shì)，這對(duì)于調(diào)味品企業(yè)的研發(fā)能力、渠道網(wǎng)絡(luò)和客戶管理都提出了更高的要求。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)調(diào)味品消費(fèi)渠道中餐飲采購(gòu)、家庭消費(fèi)、食品加工分別占比約為60%、30%、10%。餐飲渠道已成為調(diào)味品消費(fèi)的主力軍。2016年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)3萬(wàn)億元，全年增速將維持在11%左右。餐飲業(yè)的回暖也帶動(dòng)了調(diào)味料行業(yè)升溫。有一個(gè)調(diào)味品銷售負(fù)責(zé)人表示，目前，“80后”、“90后”已經(jīng)成為消費(fèi)主體，他們很少做飯，從而帶動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展，老才臣未來(lái)也將發(fā)力飯店酒樓等B端市場(chǎng)。

采訪中，不少餐企均表示，更看重調(diào)味品企業(yè)在生產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定性、食品安全保障能力、供應(yīng)能力、物流能力，以及提供定制產(chǎn)品的能力等。慶豐包子鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言：“調(diào)味品企業(yè)以食品安全、貨真價(jià)實(shí)為前提，能夠根據(jù)餐飲企業(yè)的需求定制產(chǎn)品，不斷推陳出新，與餐飲企業(yè)共同發(fā)展。價(jià)格也許會(huì)相應(yīng)增加，但餐企更重要的是特質(zhì)。

對(duì)于定制調(diào)味品悄然興起我們要抓住定制調(diào)味品的機(jī)遇就一定要解決客戶現(xiàn)實(shí)與期望仍存差距，進(jìn)一步的滿足消費(fèi)者的需求，從而抓住定制調(diào)味品商機(jī)與機(jī)遇。如何做好定制調(diào)味品營(yíng)銷，關(guān)鍵在于如何更好的滿足客戶的個(gè)性化定制需求。


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