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學(xué)燒烤哪里好？來鼎好少走彎路輕松創(chuàng)業(yè)

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公　司：鼎好小吃培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2019年08月09日

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詳細(xì)說明

鼎好餐飲培訓(xùn)好吃的燒烤制作過程

宜昌哪里可以學(xué)習(xí)燒烤？

燒烤是一件很怡然自得的事情，既可以鍛煉自己的烹飪水平，也可以陶冶生活情操，還可以融僑友情，增進(jìn)家庭和諧。既然燒烤的好處這么多，下面鼎好餐飲來叫大家?guī)追N燒烤烤制的方法：
　　
香辣烤肉
　　
肥瘦肉加生抽，花雕酒，胡椒，辣椒粉，少許鹽，蒜頭洋蔥。放冰箱腌24小時(shí)再烤，邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水。
　　
海鮮串燒
　　
材料：中型蝦一磅；鮮干貝一磅；橄欖油或色拉油1/2杯；碎大蒜三瓣；西芹切碎，1/3杯面包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個(gè)，切大片；燒竹棒四至六根。
　　
作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時(shí)。并預(yù)熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑。5、正反面各烤二分鐘。6、食用時(shí)再配上檸檬數(shù)滴。
　　
蒜烤魚
　　
用料：
　　
1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。
　　
做法：
　　
1、先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時(shí)加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，并加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來了。
　　
辣味烤土豆
　　
土豆切小塊，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鐘。
　　
同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，一個(gè)西紅柿切小塊，3片蒜切片。
　　
先倒點(diǎn)油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以后，加蒜片，一大勺番茄醬，加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調(diào)味，多少隨意。開后把火調(diào)小點(diǎn)，蓋上，煮到汁稠，大概10分鐘。等土豆烤好，和番茄醬調(diào)在一起就行了。
　　
烤雞翅
雞翅膀洗凈，晾干。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復(fù)如此。腌48-72小時(shí)，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油后，降至300F一下，慢慢烤干一些。
　　
檸檬烤排骨（4份）
　　
原料：排骨（小排）1000克大蒜（搗成泥）4瓣檸檬汁2大勺精鹽2小勺作法：1、將排骨剁成長(zhǎng)約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2-3小時(shí)。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置于預(yù)熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時(shí)間為1.5—2小時(shí)。待骨頭能從肉中抽出時(shí)，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉，烤土豆塊。
　　
吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛于大盆內(nèi)上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數(shù)塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進(jìn)餐。

　　
　　

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