五香瓜子微波熟化工藝流程：
瓜子烘焙烘烤設(shè)備、五香瓜子烘烤設(shè)備廠家 山東立威微波設(shè)備有限公司是以高新技術(shù)為導(dǎo)向，集研發(fā)，制造，銷售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名資深微波能技術(shù)專家和強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備，與國內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系，是國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先的微波設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。
瓜子選擇→去灰除雜→浸泡/加料浸泡→瀝水 → 烤箱脫水至含水量30%左右→微波干燥熟化（微波干燥殺菌）→冷卻 →成品包裝→入庫。
具體操作步驟：
選料 : 選擇顆粒整齊、飽滿、無霉變、干燥的葵花子。
除雜去灰：可選用篩選、風(fēng)選或水洗的方法。
煮制瓜子：根據(jù)推薦配方的煮料液配方按瓜子數(shù)量的 4-5 倍水和其他原料預(yù)先配好，然后加入瓜子，浸泡 90-120 分鐘。
取出瓜子、瀝水、烤箱脫水。
微波干燥熟化、殺菌：根據(jù)產(chǎn)量和含水量調(diào)整微波轉(zhuǎn)動速度。
經(jīng)冷卻機(jī)冷卻到合適溫度立即包裝；若來不及包裝，須包裝后再進(jìn)微波進(jìn)行二次殺菌。
微波干燥熟化設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：保持瓜子原有的色澤，提高瓜子中不飽和脂肪酸的營養(yǎng)吸收，不會產(chǎn)生糊焦的味道，工作效率高，降低人工成本，自動化生產(chǎn)線。
特別說明：為了輔料的充分利用，降低成本，浸泡制瓜子剩下的料液可重復(fù)利用，一般情況下，再加入煮料液配方中1/3 的水和煮制輔料（即補(bǔ)足煮制后損耗的部分料液），然后再加入瓜子浸泡制即可。 |
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