三分鐘了解法國葡萄酒等級(jí),什么是AOC
拉圖頓天津港國際酒業(yè),隸屬于法國拉圖頓紅酒品牌大中華區(qū)獨(dú)li直屬酒莊,自成立以來,酒莊一直秉承著做真紅酒、做好紅酒的使命,以十年時(shí)間的沉淀,單品類聚焦的經(jīng)營(yíng)業(yè)理念,年供應(yīng)紅酒40萬箱,產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋全中國23個(gè)省: 5個(gè)自治區(qū)以從四大直轄市,酒莊一直秉承著做好好酒,集好碑的營(yíng)銷理念,批有超過100萬以上的終端紅酒用戶。
相信仔細(xì)看過葡萄酒的酒標(biāo),都對(duì)AOC這個(gè)標(biāo)示不陌生。但是大部分人都只停留在,AOC是葡萄酒的一個(gè)等級(jí),那么AOC到底是什么?
法國原產(chǎn)地命名控制(AOC,法文:AppellationD"origine contr?lée),中文可以直譯作「xian制/控制原產(chǎn)地命名」,是法國對(duì)出產(chǎn)于本土農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)注其產(chǎn)地名稱的一個(gè)法律保障體系;
AOC是法國葡萄酒等級(jí)中的zui高ji,這一等級(jí)的葡萄酒要求嚴(yán)格,擁有很高的質(zhì)量;等級(jí)的要求包括:種植方式、產(chǎn)地、葡萄品種和酒精zui低含量等。也是歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)(AOP)標(biāo)志的一部分。
AOCzui早可以追溯到15世紀(jì)。1410年,查理六世給羅克福奶酪頒發(fā)了特殊的證書。第yi個(gè)現(xiàn)代的法令是于1919年3月6日通過的“原產(chǎn)地保hu法令”,對(duì)于給定產(chǎn)品的生產(chǎn)地區(qū)做出了詳細(xì)的規(guī)定。
說到AOC,那就不得不說法國的葡萄酒等級(jí)劃分,其中等級(jí)分為以下四類:
一、日常餐酒(Vin De Table)
日常餐酒zui低檔的葡萄酒,作日常飲用,由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。
二、地區(qū)餐酒(Vin De Pays)
日常餐酒中zui好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。
三、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)
優(yōu)良地區(qū)餐酒簡(jiǎn)稱為VDQS,2011年廢除,優(yōu)良地區(qū)餐酒是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過渡所bi須經(jīng)歷的級(jí)別。
四、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)
原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制,jue對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。
據(jù)統(tǒng)計(jì),法國葡萄酒全部產(chǎn)量中,法定產(chǎn)區(qū)(AOC)所占比例為35百分比,優(yōu)良地區(qū)餐酒占22百分比,地區(qū)餐酒占15百分比,日常餐酒占38百分比。當(dāng)然,每年的數(shù)據(jù)均有出入,zui新數(shù)據(jù)以官方發(fā)布的數(shù)據(jù)為主。 |
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