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天津潔凈車間裝修 天津潔凈車間設計 天津潔凈車間裝修 天津潔凈車間設計//天津潔凈車間裝修 天津潔凈車間設計

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公 司: 天津東進凈化工程有限公司 
發布時間:2022年04月04日
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謝工 先生 (銷售工程師)
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電  話: 35206431
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地  址: 中國天津北辰區銀鷺道322號
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公 司:天津東進凈化工程有限公司

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詳細說明

    果凍食品無菌凈化車間裝修工程 ——


項目概況

項目名稱:果凍食品無菌凈化車間裝修工程
項目規模:8000㎡
潔 凈 度:千級、萬級、十萬級、
項目地址:天津
設計依據

業主提供的圖紙和技術文件及現楊勘察資料
GB50472-2013 潔凈廠房設計規范
GB50591-2010 潔凈廠房施工與驗收規范
JC/T869-2000 金屬面巖棉、礦渣巖棉夾芯板
GB50016-2010 建筑設計防火規范
GB50687-2011 食品工業潔凈用房建筑技術規范
GB14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
潔凈廠房建筑構造 (08J907)
保健食品良好生產規范 (新版2010)

果凍生產線基本生產工藝

原料混合 — 煮膠 — 調配 — 灌裝、封口 — 殺菌 — 冷卻 — 質檢—包裝 — 成品
1、原料混合:先調粉果凍粉[主要成分為卡拉膠或魔芋膠,用量為0.8-1%]與砂糖干混。
2、煮膠:在攪拌狀態下加入,加熱溶解(90-100度,保持10分鐘)
3、調配:依次加入甜味劑、防腐劑、乳酸鈣、檸檬酸鈉,再加色素、香精,zui后加入酸味劑
4、過濾:100-150目粗濾,再精濾(原水經過水系統處理),到過度桶(缸)保溫、暫存
5、灌裝、封口
6、常壓殺菌,溫度80-85,時間10-15分鐘,殺菌后用冷水噴淋,使果凍表面迅速降溫到35度左右(凝膠溫度),*后用50度左右的熱風吹干
7、冷卻、質檢、包裝(裝箱打碼)、成品


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