藻藍蛋白具有鮮艷的藍色色澤，因而可用作食品和化妝品的添加劑，以避免化學合成物對人體的傷害。
作為天然色素，不但藻藍蛋白本身就是一種營養(yǎng)豐富的功能性原料， 而且藻藍蛋白特有的藍色可以和其他天然色素以不同的比例混合，達到其他天然色素所不能達到的著色效果。歐美等發(fā)達國家十分重視藻藍蛋白作為天然色素的開發(fā)。在美國藻藍蛋白被食品與藥品安全管理局(FDA)列為安全性產(chǎn)品。在歐洲，藻藍蛋白被列入彩色食品原料不限量使用。在日本，日本企業(yè)早在十幾年前就從螺旋藻粉中提取藻藍蛋白用作食用色素，也用于化妝品生產(chǎn)。在中國臺灣，藻藍蛋白早已取代人工合成色素，用于食品的著色。
近年來，隨著人們對食品健康的關注，越來越多的消費者開始關注食品背面的配料表，并在購買時越來越傾向于選擇天然成分的食品。藻藍蛋白作為天然色素中十分少見的藍色色素，是目前十分符合市場趨勢和消費者喜好的功能性配料。
藻藍蛋白是自然界中少見的植物蛋白之一，富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸，及人體所需的8種氨基酸，是人體更容易識別和吸收的微量營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值極高，所以被形象地譽為“食物鉆石”。
【商品名】：藻藍蛋白，藻藍素E18
【規(guī)格】：色價E10%618nm≧180
【來源】：螺旋藻
【性狀】：藍色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有熒光性。
【成分】：海藻糖、檸檬酸鈉、藻藍色素
【執(zhí)行標準】：企業(yè)標準
【海關編碼】：1302199099
【用途】：可用于食品著色等領域，基本滿足大部分客戶需求.
藻藍蛋白E18藍色粉末狀，含有30%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色色素在食品等領域中著色，是目前全世界常規(guī)和通用的規(guī)格，產(chǎn)量大性價比高。 |
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