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產品名稱：乳酸鈉
中文別名：乳酸鈉水溶液; 乳酸鈉溶液; α-羥基丙酸鈉
CAS登錄號：72-17-3
生產許可證號：
豫XK13-217-00042
SC20141162500060
英文名稱：dl-lactic acid sodium salt
分子式：C3H5NAO3
分子量：112.06
性狀
無色或幾乎無色的微粘性澄清液體，溫和的咸味，無氣味或稍帶特殊的氣味。
執行標準：GB25537-2010
項目 指 標
乳酸鈉含量 58.5-61.5
PH值 6.5-7.5
密度（20℃）g/ml 1.30-1.34
氯化物 ≤0.01
硫酸鹽 ≤0.01
鐵 ≤0.001
重金屬 ≤0.001
砷 ≤0.0002
用途
用途：具有PH調節，保濕，增強風味，延長產品貨架期的功效，可廣泛用于化妝品，肉食品加工業等。
(1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、延長產品貨架期；
(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30至100，甚至更長；3、增強與保持肉的風味 |
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