三分鐘了解法國葡萄酒等級,什么是AOC
拉圖頓天津港國際酒業,隸屬于法國拉圖頓紅酒品牌大中華區獨li直屬酒莊,自成立以來,酒莊一直秉承著做真紅酒、做好紅酒的使命,以十年時間的沉淀,單品類聚焦的經營業理念,年供應紅酒40萬箱,產品市場覆蓋全中國23個省: 5個自治區以從四大直轄市,酒莊一直秉承著做好好酒,集好碑的營銷理念,批有超過100萬以上的終端紅酒用戶。
相信仔細看過葡萄酒的酒標,都對AOC這個標示不陌生。但是大部分人都只停留在,AOC是葡萄酒的一個等級,那么AOC到底是什么?
法國原產地命名控制(AOC,法文:AppellationD"origine contr?lée),中文可以直譯作「xian制/控制原產地命名」,是法國對出產于本土農產品標注其產地名稱的一個法律保障體系;
AOC是法國葡萄酒等級中的zui高ji,這一等級的葡萄酒要求嚴格,擁有很高的質量;等級的要求包括:種植方式、產地、葡萄品種和酒精zui低含量等。也是歐洲原產地命名保護(AOP)標志的一部分。
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AOCzui早可以追溯到15世紀。1410年,查理六世給羅克福奶酪頒發了特殊的證書。第yi個現代的法令是于1919年3月6日通過的“原產地保hu法令”,對于給定產品的生產地區做出了詳細的規定。
說到AOC,那就不得不說法國的葡萄酒等級劃分,其中等級分為以下四類:
一、日常餐酒(Vin De Table)
日常餐酒zui低檔的葡萄酒,作日常飲用,由不同地區的葡萄汁勾兌而成。
二、地區餐酒(Vin De Pays)
日常餐酒中zui好的酒被升級為地區餐酒。
三、優良地區餐酒(VDQS)
優良地區餐酒簡稱為VDQS,2011年廢除,優良地區餐酒是普通地區餐酒向AOC級別過渡所bi須經歷的級別。
四、法定產區葡萄酒(AOC)
原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,jue對不可和別地葡萄汁勾兌。
據統計,法國葡萄酒全部產量中,法定產區(AOC)所占比例為35百分比,優良地區餐酒占22百分比,地區餐酒占15百分比,日常餐酒占38百分比。當然,每年的數據均有出入,zui新數據以官方發布的數據為主。 |
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