福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是富有福州地方特色的風味小吃之一。一顆球狀的丸子雖小，卻包含著多少福州人的專注與偏執。隨著歲月變遷，許多魚丸店已經消失在我們的視野中。
福州市鼓樓區省府路75號這家秋官郎魚丸店，不同于印象中魚丸店的簡陋，裝潢和品牌的包裝上秋官郎也是下了一定的功夫。比如墻面上的字畫，就是根據品牌故事進行設計的。向顧客傳遞出秋官郎魚丸對魚丸的專注與偏執。
秋官郎有近百年的歷史，新鮮海魚手打魚丸，將魚肉的鮮甜和著蔥姜蒜末的鮮香，進入舌尖，融入味蕾，刻進了時光的記憶里，帶給你源自海洋的純正味道。秋官郎魚丸精選鰻魚及深海魚，剔骨后用鐵棒反復敲打，讓魚肉中的膠原蛋白充分顯現，魚肉韌性十足，如此的魚肉才能保證每顆魚丸都渾圓Q彈，更有嚼勁。處理好的魚肉被飛速地打成魚漿，近百個工人同時包魚丸，*后再包裝好運往門店內。每款魚丸的魚肉占比均高達85~90%，而且每種魚丸所用魚肉的不同，魚肉和地瓜粉也是經過多次搭配才選出*佳比例。沒有任何添加劑的干擾，讓魚丸原始的美味充分的釋放到舌尖。
隨著時代變遷、科技進步，歷史悠久的秋官郎魚丸從家庭作坊走進工廠車間，先后獲得 "福建金牌老字號"等殊榮。在保障傳統工藝的基礎上，秋官郎魚丸結合祖輩的制作技藝，從保鮮保質上不斷改革創新，采取真空冷凍包裝，使魚丸品質更加有保障。
秋官郎對魚丸的堅持，不止體現在做好傳統福州魚丸本身，在保留傳統口味的基礎上，秋官郎還加入了蒸大魚丸、鯊魚丸、六味魚丸等更多口味進入到秋官郎魚丸"家族"中。
因為堅持選用新鮮的食材，采用傳統的手工制作工藝，加上特別調制的餡料口感良好，秋官郎魚丸很受食客們的喜歡。來光顧的大多是些老客戶，臨近過年，動輒十斤十斤的購買，讓一籮筐的魚丸在瞬間清空。逢年過節一開張，還有很多人來排隊。
秋官郎魚丸的發展，到現在歷經了92年，這期間秋官郎經歷了許多坎坷波折，但對品質的堅守始終沒變，這也是秋官郎魚丸能健康發展至今的重要原因。這一顆顆秋官郎魚丸雖小，卻能轉動未來的大市場。
公司扶持
1、媒體品牌推廣支持：公司品牌在知名的平面雜志、互聯網、電視、新媒體等均有品牌推廣。
2、培訓支持：加盟店終身免費培訓。合同簽訂后，在福州總部統一進行5天的產品加工、店面運營管理等專業學習；同時，店面引流，開業及日常節日的促銷活動等相關培訓在微信群內定期舉行培訓課堂。
3、設計策劃：從店面選址、裝修、促銷推廣等，公司全程全力專人扶持指導
4、物料扶持：總部制作標準化的宣傳物料 |
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