福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是富有福州地方特色的風味小吃之一。一顆球狀的丸子雖小，卻包含著多少福州人的專注與偏執(zhí)。隨著歲月變遷，許多魚丸店已經消失在我們的視野中。
福州市鼓樓區(qū)省府路75號這家秋官郎魚丸店，不同于印象中魚丸店的簡陋，裝潢和品牌的包裝上秋官郎也是下了一定的功夫。比如墻面上的字畫，就是根據(jù)品牌故事進行設計的。向顧客傳遞出秋官郎魚丸對魚丸的專注與偏執(zhí)。
秋官郎有近百年的歷史，新鮮海魚手打魚丸，將魚肉的鮮甜和著蔥姜蒜末的鮮香，進入舌尖，融入味蕾，刻進了時光的記憶里，帶給你源自海洋的純正味道。秋官郎魚丸精選鰻魚及深海魚，剔骨后用鐵棒反復敲打，讓魚肉中的膠原蛋白充分顯現(xiàn)，魚肉韌性十足，如此的魚肉才能保證每顆魚丸都渾圓Q彈，更有嚼勁。處理好的魚肉被飛速地打成魚漿，近百個工人同時包魚丸，*后再包裝好運往門店內。每款魚丸的魚肉占比均高達85~90%，而且每種魚丸所用魚肉的不同，魚肉和地瓜粉也是經過多次搭配才選出*佳比例。沒有任何添加劑的干擾，讓魚丸原始的美味充分的釋放到舌尖。
隨著時代變遷、科技進步，歷史悠久的秋官郎魚丸從家庭作坊走進工廠車間，先后獲得 "福建金牌老字號"等殊榮。在保障傳統(tǒng)工藝的基礎上，秋官郎魚丸結合祖輩的制作技藝，從保鮮保質上不斷改革創(chuàng)新，采取真空冷凍包裝，使魚丸品質更加有保障。
秋官郎對魚丸的堅持，不止體現(xiàn)在做好傳統(tǒng)福州魚丸本身，在保留傳統(tǒng)口味的基礎上，秋官郎還加入了蒸大魚丸、鯊魚丸、六味魚丸等更多口味進入到秋官郎魚丸"家族"中。
因為堅持選用新鮮的食材，采用傳統(tǒng)的手工制作工藝，加上特別調制的餡料口感良好，秋官郎魚丸很受食客們的喜歡。來光顧的大多是些老客戶，臨近過年，動輒十斤十斤的購買，讓一籮筐的魚丸在瞬間清空。逢年過節(jié)一開張，還有很多人來排隊。
秋官郎魚丸的發(fā)展，到現(xiàn)在歷經了92年，這期間秋官郎經歷了許多坎坷波折，但對品質的堅守始終沒變，這也是秋官郎魚丸能健康發(fā)展至今的重要原因。這一顆顆秋官郎魚丸雖小，卻能轉動未來的大市場。
公司扶持
1、媒體品牌推廣支持：公司品牌在知名的平面雜志、互聯(lián)網(wǎng)、電視、新媒體等均有品牌推廣。
2、培訓支持：加盟店終身免費培訓。合同簽訂后，在福州總部統(tǒng)一進行5天的產品加工、店面運營管理等專業(yè)學習；同時，店面引流，開業(yè)及日常節(jié)日的促銷活動等相關培訓在微信群內定期舉行培訓課堂。
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