可溶性淀粉是經(jīng)過輕度酸或堿處理的淀粉，其淀粉溶液熱時有良好的流動性，冷凝時能形成堅(jiān)柔的凝膠，α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。生產(chǎn)可溶性淀粉的方法一般是在25~35攝氏 的溫度下，用鹽酸或硫酸作用于40%玉米淀粉漿，處理的時間可由黏度的降低來決定，約為6~24h,用純堿或者稀氫氧化鈉中和水解混合物，再經(jīng)過濾和干燥即得到可溶性淀粉。可溶性淀粉可用于制造膠姆糖和糖果。
基本信息
中文名稱:可溶性淀粉
中文別名:可溶淀粉
英文名稱:Starch
英文別名:starch from maize; starch potato soluble;
starch hydrolyzed for electrophoresis*from potato; starch potato hydrolyzed for*electrophoresis; Starch, Soluble, Corn (1.01257); Starch, Soluble GR, Corn (1.01252); Starch, soluble; Starch from potatoes
CAS:9005-84-9 [2]
EINECS:232-686-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2948
物化性質(zhì)
外觀：白色或類白色粉末，無臭無味。
顆粒度：100目通過率100%。
溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末，在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編輯
可溶性淀粉HG/T 2759-1996項(xiàng)目ltem 分析純(AR)
對碘靈敏度Sensitivity to iodine 合格
pH(20g/L,25℃)pH 6.0-7.5
水溶解試驗(yàn)Solubility in water 合格
灼燒殘?jiān)麵gnition residue,% ≤0.5
干燥失重Drying loss,% ≤13
還原費(fèi)林試劑物質(zhì)(以麥芽糖計(jì))Reducing substunces,% ≤0.7
ACS級
項(xiàng)目名稱Item ACS Grade
水溶性Solubility Passes test
pH(5%溶液,25.0℃)pH of a 5% solution at 25.0℃ 5.0-7.0
灼燒殘?jiān)黂esidue after ignition ≤0.4%
靈敏度Sensitivty Passes test
水分Moisture ≤13%
灰分Ash ≤0.5%
水溶性淀粉藥用級：
pH 5.0-8.0
水溶解試驗(yàn)Solubility in water 合格
灼燒殘?jiān)麵gnition residue,% ≤0.5
干燥失重Drying loss,% ≤12.0
重金屬Heavy Metal ≤百萬分之二十
水中溶解度Solubility in water ≥96%
微生物限度Microbial Limit +
簡介編輯
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量*。紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時易破裂，容易干燥。 |
 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 精細(xì)化工 >>
其他助劑
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。
聯(lián)系信息
