咖啡培訓(xùn)學(xué)員咖啡烘焙學(xué)習(xí)心得
紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，成立于2002年，是青島市勞動(dòng)和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校座落在藍(lán)天碧海、風(fēng)景秀麗、氣候宜人的海濱城市--青島。
自建校以來(lái)，贏得了社會(huì)各界的贊譽(yù)及家長(zhǎng)和學(xué)生的信賴(lài)，曾多次被中央電視臺(tái)及地方電視臺(tái)予以報(bào)道，多次應(yīng)邀參加國(guó)內(nèi)電視臺(tái)綜藝欄目的表演錄制。為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)人才
我是青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的咖啡培訓(xùn)班的學(xué)員賈凱，下面是我在青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的一些心得：經(jīng)過(guò)這幾天的烘焙課觀(guān)看以及操作，我們對(duì)于烘焙咖啡豆的基礎(chǔ)操作流程已經(jīng)基本掌握;小組成員之間的配合、默契程度有了明顯改善;這些在烘焙曲線(xiàn)表上可以得到體現(xiàn)，在操作過(guò)程中有了基本的記錄，
調(diào)酒師,
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漏掉的點(diǎn)可以通過(guò)同組成員的記錄補(bǔ)充;并且在咖啡培訓(xùn)老師的講解下，我們知道了，要注意烘焙曲線(xiàn)表上那幾個(gè)重要的、豆子發(fā)生變化的點(diǎn)的時(shí)間是在一定范圍的，在以后的烘焙過(guò)程中可以對(duì)進(jìn)度心中有數(shù)，這個(gè)過(guò)程是可控的，這也體現(xiàn)了填寫(xiě)烘焙曲線(xiàn)表的重要性和必要性。我們的進(jìn)步離不開(kāi)咖啡培訓(xùn)楊老師的指導(dǎo)。 |
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