肉桂酸
中文名稱 肉桂酸 英文名稱 trans-Cinnamic acid
中文別名 桂皮酸 CAS號 140-10-3
分子式 C6H5-CH=CH-COOH 分子量 148.16
分子結構圖
相對密度（g/mL,20/4oC） 1.245 熔點 133℃
沸點（oC,常壓） 300 閃點（oC） >110
折射率 1.555 (20 C) 水溶性 0.4 g/L (20℃)
性狀 白色結晶粉末，微有桂皮香氣
溶解性 溶于乙醇、甲醇、石油迷、氯芳，易溶于苯、乙迷、丙同、冰醋酸、二留化碳及油類，不溶于冷水。
含量規格 ≥99%
包裝 25kg牛皮紙袋
儲存方法 注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。
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【肉桂酸主要用途】
一、香精香料
可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
肉桂酸調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是高價防曬霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。
二、醫藥工業
醫藥工業中，可用于合成治聊冠鑫病的重要藥物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用來制造“心可安”，局部麻追劑、殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮痙劑。主要用于腦雪栓，腦動脈硬化，冠狀動脈硬化等病癥。對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用。
三、有機合成
在有機化工合成方面，肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，聚氯乙烯的熱穩定劑，多氨基甲酸脂的交聯劑，乙內酰和聚己內酰胺的阻燃劑，化學分析試劑。也是測定鈾、釩分離的試劑；它還是負片型感光樹脂的主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側基為肉桂酸酯的環氧樹脂。
應用于塑料方面，可用作PVC的熱穩定劑，殺菌防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊，也可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變。 
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