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煙熏機我們還可以按照溫度來區分:冷熏、熱熏/溫熏二種熏煙方法。
冷熏:冷熏就是制品周圍熏煙和空氣混合氣體的平均溫度不超過22℃(一般為15~20℃)的煙熏過程。
熱熏/溫熏:熱熏法熏制食品時,采用兩種溫度,一種是3550℃,另一種是60~110℃,甚至高達120℃的。前者又稱溫熏,煙熏時間一般為2~12小時。后者稱為熱熏或者焙熏,像腸制品、熟腌腿等一類制品。熏蒸機價格
注:煙熏材料應選用樹脂少、煙味好且防腐物質含量多的材料。一般多用硬木,如柞木、樺木、櫟樹、楊木等。其中以果木*。香腸煙熏爐煙熏通常兩種顏色,一種為蛋白黃色,為木粉和白糖的比例3:1的比例;一種為煙熏紅色,為木粉和紅糖的比例3:1。此外,谷糠、小米、甘蔗皮、中藥、陳皮等也是很好的熏煙材料。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙;柿子樹、桑樹產生異味,都不適宜用作煙熏木材求購煙熏爐。
煙熏機承諾:
1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到
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