怎樣利用冷庫減少蔬菜及食用菌耗損？
大廠回族自治縣福寧制冷設備有限公司位于河北省廊坊市大廠回族自治縣霍各莊村村北交通便利。主要經營：大型冷庫、冷庫、小型冷庫等設計安裝，冷庫設備。公司優勢：源頭廠家，可實地考察驗廠，了解施工能力。生產優勢：備貨充足，京津冀（主要廊坊周邊地區）可實現快速設計、施工、維護，中小型項目可實現一天完工。技術優勢：技術團隊平均擁有十年以上冷庫施工、維護經驗，可根據客戶需求定制更具性價比的設備、施工方案。業內少有采用鍍鋅管工藝，制冷效果更好，設備更耐用。服務優勢：服務靈活，可以根據客戶需求提供1-5年多次冷庫維修、更換服務。可提供24小時保修以及急速2小時維修服務。福寧制冷設備有限公司本著“客戶di一，誠信至上”的原則，歡迎國內外企業/公司/機構與本單位建立長期的合作關系。公司擁有一支較強的隊伍并和國內多家單位強強聯手。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業務。
耗損，無時不刻地存在蔬菜與食用菌的采摘、儲存、運輸與銷售過程中，怎樣避免這些過程中會產生的耗損呢？
我們先來看下采后蔬菜的主要耗損原因：
1.微生物的侵染：侵染蔬菜的微生物主要有真菌和細菌，這些微生物有的是蔬菜農田帶來的，如馬鈴薯晚疫病、胡蘿卜菌核病、蘿卜黑腐病等，帶病蔬菜在后期均可繼續蔓延危害；有的微生物是在貯藏和運輸甚至銷售中才開始危害蔬菜產品，這些微生物多為霉菌和腐敗細菌，致使蔬菜長霉、腐爛、變臭，造成損失。
2.蔬菜生理生化反應：蔬菜采收后的一段時間內，仍有著呼吸作用和其它生命活動，其中呼吸作用與各種生理生化過程有著密切的聯系，從而影響到蔬菜在貯藏過程中的品質。
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3.機械傷：蔬菜的主要特點多為鮮、脆，在受到擠壓和碰撞時，會發生破碎、擦傷、擠傷斷裂、刺傷等，幾乎失去商業及食用價值，且受輕傷的蔬菜也易受到病菌的侵染，造成腐爛，導致更嚴重的損失。
因此在該環節，如果不進行及時的預處理，會影響整體蔬菜菌類整體的品質，比如對蔬菜進行一定的篩選，去除壞葉爛葉及品質不高的植株，以防止病害植株侵染健康作物。
預冷對蔬菜食用菌非常重要！蔬菜經過預冷，可有效防止各類疾病的產生，并減少呼吸作用對蔬菜的影響，據測量統計，經過預冷的蔬菜（0℃標準），比未經過預冷的蔬菜（20℃）耗損率至少降低百分之四十至百分之五十，令蔬菜儲存時間更長，品質也相比未經過冷處理的蔬菜要更高。 |
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